เขียนโดย Tara Conrad นักโภชนาการและที่ปรึกษาด้านอาหาร เวอริต้า ไลฟ์ ประเทศไทย.
การสำรวจโลกที่ยากลำบากของผู้หญิงและโภชนาการไม่ใช่เรื่องง่าย การพยายามเคลื่อนพลผ่านทะเลข้อมูลที่เหลือเชื่อซึ่งนำเสนอแก่เราผ่านสื่อ เพื่อน ครอบครัว หรือวัฒนธรรมอาจเป็นเรื่องที่หนักหนาสาหัส น่ากลัว และบางครั้งก็ทำให้ท้อใจ
สิ่งแรกที่เราต้องทำคือหยุดมองหาคำตอบทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ เราลืมสัญชาตญาณของตัวเองไปแล้ว และเราเชื่อมั่นในธุรกิจขนาดใหญ่ของวัฒนธรรมการควบคุมอาหาร ในฐานะผู้หญิง พวกเราหลายคนยอมจำนนต่อกระแสที่ส่งเราไปสู่เส้นทางแห่งการอดอาหาร ซึ่งโดยทั่วไปแล้วคือการจำกัดอาหาร
ผลของโภชนาการต่อร่างกาย
การจำกัดอาหารเป็นวิธีที่เราสร้างความอยากอาหารที่รุนแรงอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งทำให้เราต้องเลือกอาหารที่ไม่ดีและสร้างสุขภาพที่ไม่น่าพอใจ เป็นผลให้ร่างกายของเราเริ่มสูญเสียความสามารถในการทำงานอย่างเหมาะสม อาการต่างๆ สำหรับผู้หญิงส่วนใหญ่มีตั้งแต่ภาวะมีบุตรยากไปจนถึงน้ำหนักที่เพิ่มโดยไม่พึงประสงค์หรือการลดน้ำหนักที่เป็นไปไม่ได้ หมอกในสมอง หงุดหงิด ปวดศีรษะ เหนื่อยล้า ท้องอืด อาหารไม่ย่อย และมีรอบเดือนมาไม่ปกติ เราจะทำการเปลี่ยนแปลงได้อย่างไร? ไม่ใช่เรื่องง่ายและจะไม่เกิดขึ้นในชั่วข้ามคืน เพราะเราใช้ชีวิตมาหลายปีกว่าจะถึงจุดนี้ แต่ก็มีวิธีด้วยความอดทนและความมุ่งมั่นที่ผู้หญิงสามารถเปลี่ยนร่างกายกลับไปทำงานแทนได้ แทนที่จะต่อต้าน พวกเขา.
สุขภาพลำไส้และทางเดินอาหาร
ฉันคิดว่าเมื่อพูดถึงผู้หญิงและสุขภาพของพวกเขา เราจำเป็นต้องพูดถึงเรื่องฮอร์โมน ฮอร์โมนมักเป็นต้นเหตุประการแรกที่ว่าทำไมร่างกายของผู้หญิงจึงทำงานไม่ถูกต้อง และความจริงก็คือถ้าฮอร์โมนตัวใดตัวหนึ่งไม่สมดุล ทั้งหมดก็จะเป็น ขั้นตอนแรกในการปรับสมดุลฮอร์โมนเริ่มต้นด้วยการดูทางเดินอาหารของเรา หลังจากสึกกร่อนไปหลายปี ลำไส้ของเราจะเสื่อมสภาพได้ ทั้งหมดนี้เกิดจากการอดอาหาร การเลือกอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ การใช้ชีวิตอยู่ประจำ และการสัมผัสกับสารเคมี ฮอร์โมน ยาปฏิชีวนะ และยาฆ่าแมลง แม้ว่าคุณจะไม่มีปัญหาทางเดินอาหาร แต่สุขภาพทางเดินอาหารที่ไม่ดีสามารถแสดงตัวเองได้หลายวิธี เช่น สภาพผิว ภาวะซึมเศร้า ความเจ็บป่วย น้ำหนักที่เพิ่มขึ้น และความรู้สึกไม่สบายโดยทั่วไป ดังนั้น หากคุณเปลี่ยนมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่ 'แก้ไข' ลำไส้ คุณอาจพบว่าคุณรู้สึกไม่ดีขึ้นมากหรือได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
ลำไส้ของเราอาจขาดเอนไซม์ย่อยอาหารที่สำคัญและแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งช่วยให้เราย่อยอาหารที่เรากำลังรับประทานได้อย่างเหมาะสม หากเราไม่มีเครื่องมือเหล่านี้ การดูดซึมแร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญอาจลดลงได้ ในกรณีนี้ เมื่อการดูดซึมบกพร่อง สารอาหารที่สำคัญจะไม่เข้าสู่ร่างกายของเรา และฮอร์โมนที่เราต้องการในการทำงานจะไม่ถูกสร้างขึ้น ขั้นตอนที่หนึ่งในการสร้างสุขภาพลำไส้ที่ดีขึ้นมาใหม่คือการเพิ่มโปรไบโอติกที่เป็นของแข็งเพื่อสร้างแบคทีเรียที่ดีในทางเดินอาหาร และใช้เอนไซม์ย่อยอาหารเพื่อช่วยสลายอาหารที่เรากำลังรับประทานในแต่ละมื้อ การเพิ่มอาหารหมักดอง เช่น กะหล่ำปลีดอง คีเฟอร์ คอมบูชา กิมจิ และเทมเป้ ลงในอาหารของเราก็มีประโยชน์เช่นกัน เนื่องจากอาหารเหล่านี้มีแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพในลำไส้ของเรา ฉันแนะนำให้จดบันทึกอาหารหรือทำแบบทดสอบการแพ้อาหารเพื่อดูว่าอาหารชนิดใดที่เหมาะกับคุณและไม่เหมาะกับคุณ เมื่อมีคนถามฉันว่า 'ฉันควรกินอะไรดี' ฉันมักจะบอกพวกเขาว่า 'ฉันไม่รู้!' เราทุกคนต่างก็เป็นปัจเจก และเราได้รับการสอนเรื่องความเป็นเอกลักษณ์ตั้งแต่อายุยังน้อย สุขภาพลำไส้ของเราก็คล้ายกันมาก สิ่งที่ใช้ได้ผลกับคนคนหนึ่งอาจไม่ได้ผลสำหรับอีกคนหนึ่ง
ความสำคัญของการเลือกอาหารที่เหมาะสม
หลังจากสร้างสุขภาพลำไส้ในร่างกายของเราแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการดูการเลือกอาหารของเรา โปรตีนและกรดอะมิโนจำเป็นสำหรับการพัฒนาฮอร์โมนของเรา แต่สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าไม่มีโปรตีนเก่าที่จะทำได้ เราจำเป็นต้องกินโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพเพื่อให้ได้ส่วนประกอบที่เหมาะสมในอาหารของเรา
สำหรับผู้หญิงที่กินโปรตีนจากสัตว์ที่เลี้ยงด้วยธัญพืช ยาปฏิชีวนะ และฮอร์โมน (รวมทั้งผลิตภัณฑ์นม) เป็นจำนวนมาก อาจทำให้ร่างกายสูญเสียสมดุลของฮอร์โมน ส่งผลให้ระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนสูง การอักเสบ และความเป็นกรดสูง การอักเสบและความเป็นกรดทำให้ร่างกายของเราเปิดรับโรคต่างๆ มากมาย เช่น โรคมะเร็งและโรคภูมิต้านตนเอง รวมถึงการไม่สามารถสร้างเครื่องมือที่จำเป็นในการทำงานได้อย่างถูกต้อง สิ่งนี้เป็นจริงสำหรับผู้หญิงที่บริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวมาก (คิดว่าเป็นข้าวขาวและพาสต้าขาว) หรือน้ำตาล รวมถึงการรับประทานอาหารแปรรูปจำนวนมาก อาการของฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายมากเกินไปอาจมีตั้งแต่อารมณ์แปรปรวน ปวดหัว และท้องอืดไปจนถึง PCOS (กลุ่มอาการรังไข่มีถุงน้ำหลายใบ) และรอบเดือนมาไม่ปกติ การรับประทานโปรตีนเพื่อสุขภาพที่สะอาดด้วยผลไม้และผักจำนวนมาก เพื่อนำร่างกายออกจากสภาวะอักเสบและปรับสมดุลระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนเป็นขั้นตอนสำคัญในการแก้ไขร่างกายของเรา โปรตีนที่ดีต่อสุขภาพที่ช่วยปรับสมดุลร่างกายเรามักจะมาจากพืชตระกูลถั่ว เมล็ดพืช (เช่น ป่าน แฟลกซ์ และเจีย) และถั่วต่างๆ รวมถึงเทมเป้ เนื้อสัตว์ออร์แกนิกที่เลี้ยงด้วยหญ้า และผักหลากหลายชนิด
เป้าหมายด้านสุขภาพที่ทำได้
ข้างต้นเป็นเพียงก้าวแรกในการเริ่มต้นการเดินทางเพื่อสุขภาพเพื่อสร้างสมดุลให้กับร่างกายของคุณ อย่าลืมว่ายังมีปัจจัยอื่นๆ อีกหลายประการที่ควรพิจารณาเพื่อให้มีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง หากคุณนอนหลับพักผ่อนไม่เพียงพอ ออกกำลังกาย และดูแลตนเอง รวมทั้งมีความเครียดในชีวิตมากเกินไป ย่อมเป็นไปไม่ได้ที่จะรู้สึกถึงความสมบูรณ์และสุขภาพที่สมบูรณ์ คำแนะนำของฉันสำหรับคุณคือผู้หญิงควรเริ่มต้นด้วยการกำหนดเป้าหมายที่ทำได้ 3 ถึง 5 เป้าหมายในแต่ละสัปดาห์เพื่อให้ร่างกายและจิตใจของคุณอยู่ในเส้นทาง เป้าหมายเหล่านี้อาจเป็นเรื่องง่ายๆ เช่น ลดน้ำตาลหรืออ่านหนังสือเพื่อความเพลิดเพลิน ไม่จำเป็นต้องหมุนรอบอาหารเสมอไป จำไว้ว่าถ้าเราไม่ดูแลจิตใจ ร่างกายก็จะไม่ตามมา และในทางกลับกัน ให้คำมั่นสัญญาที่จะไม่เพียงแค่การกินเพื่อสุขภาพเพื่อสร้างสมดุลของฮอร์โมนเท่านั้น แต่ยังดำเนินการเพื่อสร้างวิถีชีวิตโดยรวมของความดีและสุขภาพ เป็นอย่างดี
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเวอริต้า ไลฟ์ หรือต้องการติดต่อเรา ติดต่อเรา
